Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Powoli przemija lato, dni stają się coraz krótsze i coraz chłodniejsze. Zmienia się też wachlarz dostępnych warzyw i owoców. Nasza kuchnia staje się „jesienne”. I bardzo dobrze, należy korzystać z tego, co jest w danym czasie najbardziej dostępne, świeże. Doskonałym pomysłem na jesienną kolację jest rozgrzewająca zupa z soczewicy. Zawiera marchewki, pomidory i paprykę, czyli warzywa, których jest właśnie w tym czasie najwięcej.

   

Orientalna zupa z czerwoną soczewicą

Tureckie i indyjskie restauracje kuszą ciekawymi smakami. W tych kuchniach ciekawie wykorzystuje się warzywa, o których u nas albo się zapomina, albo stosuje nieco inaczej. Połączenia smaków, które dla nas są nieco zaskakujące, są ciekawym doświadczeniem. Nie zawsze jednak jest czas, aby odwiedzić restaurację i zjeść w niej obiad. Jak przygotować danie, które będzie równie aromatyczne co we wspomnianych orientalnych restauracjach? Przygotowanie aromatycznej zupy z czerwoną soczewicą nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy odrobina wyobraźni, podstawowa wiedza o gotowaniu i ten krótki przepis.

   

Kurczak z majerankiem

W dawnej Europie uważano majeranek za symbol miłości. Używany był przez Rzymian jako afrodyzjak, wykorzystywano go też do rzucania zaklęć miłosnych. Był też symbolem szczęścia, żadne średniowieczne wesele nie mogło obejść się bez wieńca wykonanego z tego zioła.