Żur z majerankiem

Żur nieodłącznie kojarzy się ze świętami Wielkanocnymi, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby podawać tę zupę również poza tym świętem. Samo gotowanie jest niezwykle trudne i pracochłonne, dlatego warto skorzystać z gotowych żurków dostępnych w sklepach. 

Składniki potrzebne do przygotowania to:

• dwie szklanki ukiszonego żuru, 
• 50 dag białej kiełbasy, 
• 10-15 dag wędzonego boczku, 
• łyżka oleju, 
• średniej wielkości cebula,
•  dwa ząbki czosnku, 
• pół szklanki śmietany, 
• łyżka mąki, 
• łyżeczka vegety, 
• liść laurowy, 
• ziele angielskie, 
• pięć ziarenek czarnego pieprzu, 
• dwie łyżeczki majeranku, 
• sól, świeżo zmielony pieprz, 
• jajka ugotowane na twardo. 

Przygotowanie:

• Do garnka wlać trzy szklanki wody, dodać przyprawy i kiełbasę, zagotować. 
• Cebulkę i boczek posiekać i podsmażyć na oleju, po chwili dorzucić też przeciśnięty czosnek, kiedy będą przyrumienione - dodać do kiełbasy.
•  Gotować przez chwilę. 
• Kiełbasę pokroić na kawałki, dodać mąkę i śmietanę. 
• Całość podlać gotowym żurem. Doprawić solą, pieprzem i dużą ilością majeranku. 

Podawać z jajkiem przekrojonym na ćwiartki.