poniedziałek, 28 grudnia 2015

Śledzie w majeranku

Majeranek zazwyczaj dodaje się go na końcu gotowania, aby zachować swój delikatny smak. Używany jest najczęściej do ryb i owoców moża, ponieważ jako jedna z niewielu przypraw majeranek potrafi znakomicie podkreślić ich niepowtarzalny smak. Co trzeba przyszykować, aby móc zajadać się np. śledziami w majeranku? Lista składników jest dość krótka: 50 g śledzi, pięć ząbków czosnku, trzy łyżki majeranku, olej do zalania śledzi. Samo wykonanie również nie jest skomplikowane.

wtorek, 22 grudnia 2015

Wegetariańska zupa z czerwonej soczewicy

Odwieczne pytanie zadawane chyba wszystkim wegetarianom: co ty właściwie jesz? Wielu mięsożerców nie jest w stanie wyobrazić sobie obiadu bez konkretnego kawałka mięsa, zapominają przez to, że bezmięsne dania również mogą być bardzo smaczne. Wachlarz dań warzywnych jest bardzo szeroki i warto poznać choć kilka propozycji. Jedną z nich jest aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy. 

sobota, 19 grudnia 2015

Kurczak z majerankiem

W dawnej Europie uważano majeranek za symbol miłości. Używany był przez Rzymian jako afrodyzjak, wykorzystywano go też do rzucania zaklęć miłosnych. Był też symbolem szczęścia, żadne średniowieczne wesele nie mogło obejść się bez wieńca wykonanego z tego zioła. Dziś nie przypisujemy już majerankowi takich magicznych właściwości, ale nadal jest to bardzo ceniona przyprawa. Zazwyczaj używany jest w kuchni europejskiej i jest dodawany do mięs, sosów rybnych, małży, owoców morza, sosów na bazie masła, sałatek, sosów na bazie pomidorów, octu, sosów grzybowych i do bakłażana.

środa, 16 grudnia 2015

Żur z majerankiem

Żur nieodłącznie kojarzy się ze świętami Wielkanocnymi, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby podawać tę zupę również poza tym świętem. Samo gotowanie jest niezwykle trudne i pracochłonne, dlatego warto skorzystać z gotowych żurków dostępnych w sklepach. 

sobota, 12 grudnia 2015

Zupa z soczewicy z pomidorami

Czasem pytanie „co na obiad?” staje się najtrudniejszym pytaniem dnia. A gdyby więc ugotować coś smacznego, sycącego, prostego i szybkiego? A gdyby jeszcze nagotować wielki gar, odpadłyby dylematy pod tytułem „co na obiad?” następnego dnia. Dokładnie taka jest zupa z soczewicy z pomidorami. Nie wymaga wiele zachodu, a trudno znaleźć pyszniejsze danie, niż ta skromna zupka.

środa, 9 grudnia 2015

Orientalna zupa z czerwoną soczewicą

Tureckie i indyjskie restauracje kuszą ciekawymi smakami. W tych kuchniach ciekawie wykorzystuje się warzywa, o których u nas albo się zapomina, albo stosuje nieco inaczej. Połączenia smaków, które dla nas są nieco zaskakujące, są ciekawym doświadczeniem. Nie zawsze jednak jest czas, aby odwiedzić restaurację i zjeść w niej obiad. Jak przygotować danie, które będzie równie aromatyczne co we wspomnianych orientalnych restauracjach? Przygotowanie aromatycznej zupy z czerwoną soczewicą nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy odrobina wyobraźni, podstawowa wiedza o gotowaniu i ten krótki przepis.
   

czwartek, 3 grudnia 2015

Zupa krem z soczewicą i chili

Zupy to potrawy przeważnie niedoceniane. Uważa się, że łatwo je przyrządzić, ciężko w nich cokolwiek zepsuć. Jeśli już się je jada, to tylko jako przystawkę lub pierwsze danie, po którym następuje drugie – to właściwsze, konkretniejsze. Zupa stanowi tylko taką „rozgrzewkę” przed jedzeniem. Jednak co by się stało, gdyby udowodnić, że zupa może znakomicie spełnić rolę pełnowymiarowego obiadowego dania? Sycąca pomidorowa z klopsikami z mięsa mielonego, gulaszowa z kiełbasą i soczewicowa to tylko kilka przykładów znakomitych zup.