Ciasto marchewkowe

Marchewkowe ciasto doceniane jest za naturalną słodycz i delikatność smaku. Pomysłowi rodzice mogą używać go, aby „przemycić” swoim niejadkom zdrową porcję warzyw. Przygotowanie takiego ciasta jest banalnie proste.

Składniki, które są potrzebne do upieczenia, każdy z nas znajdzie w swojej kuchni.

Można zastosować różne dodatki, ale równie smaczne danie otrzymamy bez nich. Możliwa jest również wersja wegańska, gdzie masło zastąpione jest olejem a jajka siemieniem lnianym. 

Do tradycyjnego ciasta potrzebne będą:
Składniki:

• dwie szklanki startej marchewki, 
• półtorej szklanki mąki, 
• cztery jajka, 
• pół szklanki oleju, 
• 150 g masła, 
• szklanka cukru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• płaska łyżeczka sody, 
• łyżeczka cynamonu, 
• łyżeczka przyprawy do piernika, 
• łyżka cukru wanilinowego, 
• szklanka pokrojonych orzechów włoskich, 
• szczypta soli

Przygotowanie:

•  Masło należy ubić z cukrem i cukrem waniliowym na białą masę. Zajmie to około 5 minut.
•  Po tym czasie dodać jajka i olej.
• Cały czas mieszając dodać suche składniki, a więc mąkę, proszek, sodę, sól oraz przyprawy – cynamon i przyprawę do piernika. 
• Na samym końcu dodać marchew i posiekane orzechy. 
• Masę wylać do formy silikonowej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
•  Piec około 45 minut (w sprawdzaniu, czy ciasto jest już wypieczone, można pomagać sobie patyczkiem do szaszłyków). 

Po wystudzeniu ciasta można je posypać przesianym cukrem pudrem.